Hähnchenkeule mit Parmesankartoffeln

Hähnchenschenkel mit Parmesan – Kartoffeln

Zutaten

4 Hähnchenschenkel

6 - 8 Kartoffeln

80 – 100g Parmesan

Marinade für die Schenkel

1 - 2 EL Speiseöl (Rapsöl) pro Hähnchenschenkel

2 TL Salz, etwas Pfeffer, etwas Curry

2 EL Paprika edelsüß, etwas Paprika scharf

Für die Kartoffeln

3 -4 EL Rapsöl mit Buttergeschmack oder geschmolzene Butter

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und etwas Rosmarin

So funktioniert es!

Die Hähnchenschenkel nach dem Abspülen und Trocknen, mit der Marinade satt einstreichen.

In einen Gefrierbeutel geben und etwas durchkneten.

So liegen lassen.

Kartoffeln, schälen, größere halbieren, und mit Hilfe von 2 Holzspießen fächerartig einschneiden.

Den Backofen auf 220C Umluft vorheizen!

Marinierten Hähnchenschenkel auf den Ofenzauberer legen.

Die freie Fläche, großzügig mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.

Kartoffeln auf den Käse legen und mit der Marinade einstreichen.

Dabei die Fächer etwas auseinanderziehen, so das auch Öl dazwischen laufen kann.

Für 10 – 12 Minuten backen, bis die Schenkel anfangen leicht Farbe zu bekommen.

Temperatur auf 200C O/U senken.

Nach weiteren 20 Minuten die Kartoffeln noch mal mit etwas Marinade bestreichen und mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.

Für weitere 20 Minuten backen bis die Hähnchenschenkel und Kartoffeln die gewünschte Farbe haben und schön knusprig sind.

Mein Tipp:

Zeiten, je nach Backofen und Größe der Schenkel anpassen.

Für die Kartoffeln kann auch Olivenöl genommen werden.

Guten Appetit!