Falsche Kotlett

Ein deftiges Essen

Falsches Kotlett

 

Falsches Kotelett  sind Bauchfleisch - Scheiben
nicht geklopft ca, 1,5 - 2 cm stark.
Paniert wie Schnitzel oder Kotelett  

 

Das Bauchfleisch panieren
1. Mehl
2. Ei
3 Semmelbrösel
Das Fleisch würze ich nicht, sondern gebe Salz und Pfeffer dem Mehl zu

 

Die Panade fest andrücken und ca. 1/2 Std abgedeckt, kühl lagern 

 

Beide Seiten mit weicher oder zerlassener Butter betupfen
Es darf nur so viel Butter an die Panade das sie leicht benetzt ist 

 

Keine Pfützenbildung

 

Den Backofen auf 220C O / U vorheizen.

20  - 25 Minuten bei 220C je nach gewünschter bräune oder wie knusprig es sein soll