Schaschlik Topf aus dem Ofenmeister
Schaschlik - Topf aus dem Backofen
Ganz einfach gemacht
Zutaten:
600 - 700g Schweinehals
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 rote Paprika, 1 gelbe und eine grüne Paprika
200g Speck geräuchert, gewürfelt
400g Tomatenfleisch, Dose
140g Tomatenmark
800ml Gemüsebrühe oder Fond
60 - 80g Zuckerrübensirup
4 EL Worcestersauce
2 EL Tabasco
3 EL Balsamico Essig
4 - 5 EL Sojasoße
½ TL Pfeffer, 1/2 TL Paprika scharf, 1TL Curry,
2 TL Paprika edelsüß, ½ TL Kreuzkümmel
So funktioniert es:
Fleisch in etwas Gulasch große Stücke schneiden.
Gelbe und grüne Paprika entkernen und in 1- 2 cm Würfel schneiden.
3 Zwiebeln vierteln, Knoblauch fein hacken, Karotte klein würfeln.
Mit den Speckwürfeln und dem Tomatenfleisch in den Ofenmeister geben.
So geht es weiter!
In der warmen Brühe das Tomatenmark lösen und die Gewürze dazu rühren.
Die Soße zum Fleisch und Gemüse geben und kräftig umrühren.
Backofen aus 220C Umluft vorheizen!
Mit Deckel für 60 Minuten backen,
2 rote Paprika in Stücke und eine weitere, grob geschnittene Zwiebel, dazu geben.
2 EL Speisestärke in etwas kaltem Wasser lösen und mit dazu geben.
Alles einmal umrühren und für weitere 30 - 45 Minuten fertig backen.
Final abschmecken.
Mein Tipp:
Würzen nach Geschmack, hier ist bewusst kein Salz mehr dazu gekommen.
Dazu passt Reis der gleichzeitig im Ofen zubereitet werden kann oder Pommes
Mit nur 600g Fleisch ist der Schaschlik Topf etwas Gemüse lastig aber lecker.
Guten Appetit!
Schaschlik Topf aus dem Ofenmeister
Einfach und mühelos mit dem Ergebnis eine Schaschlik wie auf dem Markt oder der guten alten Pommesbude