Schnelle, knusprige Pizza, ohne Gehzeit und ohne vorheizen

Rezept, mit Hackfleisch

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Schnelle, knusprige Pizza mit Hackfleisch

Dieser einfache Teig geht aus der Rührschüssel gleich auf den Ofenzauberer und von da sofort in den kalten Backofen

Zutaten für eine Pizza

380g Weizenmehl Typ 550

250g Wasser

1 TL Zucker

15g frische Hefe

2 TL Salz

2 EL Olivenöl

Für den Belag

350g Rinderhackfleisch

½ grüne Paprika

4 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

2 Scheiben Kochschinken

2 Kugeln Mozzarella

Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter

So funktioniert es!

Zwiebel und Paprika in kleine Würfelschneiden.

In etwas Öl leicht anschwitzen.

Hackfleisch und Tomatenmark dazu geben und zusammen anbraten bis das Hackfleisch fein krümelig ist. Die Tomaten in Würfel geschnitten, dazu geben und kurz schmoren lassen.

Würzen nach Geschmack

Vom Herd nehmen und in der Pfanne ziehen lassen.

Der Teig!

Alle Zutaten für den Teig, in der Küchenmaschine, für ca. 3 – 4 Minuten, zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Ohne Gehzeit auf den Ofenzauberer!

Den Teig aus der Rührschüssel, auf den leicht gefetteten Ofenzauberer geben und gleichmäßig ca. 3mm stark, ausrollen. Den Rand etwas hochziehen.

So geht es weiter!

Das Hackfleisch auf den Teig verteilen und glatt streichen mit einer halben Kugel Mozzarella, etwas zerpflück, darauf verteilen. Mit Kochschinken belegen und den restlichen Käse in Stücke oder dünne Scheiben darüber verteilen.

Backofen nicht vorheizen!

Auf unterste Einschubschiene bei 200C O/U Hitze für ca. 30 Minuten backen

Bis der Pizzarand leicht Farbe bekommt.

Mein Tipp

Sollte zu viel Wasser aus dem Mozzarella auf der Pizza stehen, diese mit einem Küchentuch abtupfen.

Die Teigmenge ist für einen etwas dickeren Pizzaboden

Guten Appetit!