Forelle auf Ofengemüse
Forelle mit Ofengemüse
Zutaten
4 Stück Forellen
600g Kartoffeln
1 Karotte
1 Zucchini
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 – 4 EL Olivenöl
300g Tomaten in Stücke (Dose)
20 – 30g flüssige Butter
Gewürze nach Wahl, Salz, Pfeffer
Ich habe eine Gewürzmischung, Lemon Kiss, genutzt.
So funktioniert es!
Gemüse putzen und in Würfel schneiden.
Zwiebel vierteln und die einzelnen Schichten etwas trennen.
Alles auf den Ofenzauberer geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Olivenöl benetzen.
Ofen am besten vorheizen!
230 -240C Umluft das Gemüse für 15 – 20 Minuten backen bis sich die ersten Röstaromen bilden.
Während die Kartoffel backen!
Die Forellen säubern und mit der Gewürzmischung innen und außen bestreuen.
Den Knoblauch fein würfeln und etwas davon in jeden Fisch geben.
Die Forellen mit Mehl bestäuben und mit flüssiger Butter bestreichen.
Ohne Gewürzmischung, etwas Zitronensaft in den Fisch träufeln und Kräuter nach Wahl dazu geben.
So geht es weiter!
Das Gemüse aus dem Backofen nehmen und etwas zusammenschieben.
Über den Gemüsehaufen, die Dose Tomaten in Stücke geben, etwas würzen und vermengen.
Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
Es wird Zeit für den Fisch!
Das Gemüse auf dem Ofenzauberer an den Rand schieben und auf der frei gewordenen Mitte des Steins die Forellen, nebeneinanderlegen.
Die Temperatur auf 200 – 220C O/U senken und für 15 - 20 Minuten backen.
Sollte der Fisch noch nicht die gewünschte Bräune haben, die Umluft für kurze Zeit dazu schalten.
Mein Tipp:
Jeder Backofen ist anders, schaut ab und zu in den Ofen und stellt die Temperatur dementsprechend ein.
Die Zucchini kann auch erst mit dem Fisch dazu gegeben werden da sie auch nicht so lange im Backofen braucht.
Wer es recht knusprig mag verlängert die Zeit für das Gemüse am Anfang auf 30 Minuten Umluft, so wie auf dem Bild zu sehen ist.
Guten Appetit!
Forelle auf Ofengemüse
Einfach und lecker.
Wer das Gemüse etwas dunkler haben möchte, verlängert die Zeit im Ofen.
Wer das Gemüse etwas dunkler haben möchte, verlängert die Zeit im Ofen.
So sieht es aus, wenn das Gemüse 35 Minuten im Backofen ist, bevor die Forellen dazu kommen.
