Türkische Peynirli pogaca
Spinat - Feta Hörnchen
Feta Hörnchen
Peynirli pogaca
Zutaten für den Teig
500g Weizenmehl Typ 550
120g Milch
15g Hefe
2 TL Zucker
150g Natur Joghurt
100g Sonnenblumenöl
1Pck. Backpulver
1 Eiweiß
1 gehäufter TL Salz
Zutaten für die Füllung
1 Bund Petersilie
250g Feta
1 Eigelb und etwas Sesam zum Bestreichen
So funktioniert es!
Alle Zutaten für den Teig mit der Küchenmaschine zu einem eher festen, kompakten Teig verkneten.
Den Teig halbieren und aus den beiden Teigen je eine, ca. 4cm starke, Rolle formen.
Von diesen Rollen ca. 3cm große Stücke abschneiden und zu einem Ball drehen, etwas größer wie ein Tischtennisball. Es sollten ca. 22 – 23 Stück werden.
Die Teiglinge, 30 Minuten, abgedeckt ruhen lassen.
So geht es weiter!
Von der frischen Petersilie die Stängel etwas entfernen und mittelfein schneiden.
Feta und Petersilie in einer Schüssel geben und mithilfe einer Gabel, zusammen zerbröseln.
So geht es weiter!
Die Teigkugel auf leicht bemehlter Arbeitsfläche, mit dem Teigroller, zu einer ca. 12cm großen, runden Scheibe ausrollen.
Einen EL vom Feta auf den Teigfladen geben und aufrollen.
Die Rolle jetzt mit beiden Händen über die Arbeitsfläche rollen und dabei die Enden, links und rechts, etwas starker drücken, dass ein spitzes Ende entsteht.
Zu einem Hörnchen biegen und ohne großen Abstand voneinander, auf den Ofenzauberer, oder Zauberstein legen.
Das Eigelb verquirlen und mit dem Silikon Pinsel die Hörnchen bestreichen.
Anschließend noch mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Backofen auf 200C O/U vorheizen!
In ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Feta Hörnchen
Türkische pogaca sind richtig lecker